Salade gourmande, légère et très facile. Un peu de fraîcheur pour les soirées d’été !

Nouvelle salade d’été aux fruits : j’aime beaucoup le melon vert et je cherchais avec quoi l’associer pour en faire une salade/plat unique simple pour les soirées d’été.
Petit tour chez mon marchand de fruits et légumes et c’est parti : melon vert… myrtilles, concombre, avocat et menthe fraîche.
Salade fraîche, très agréable pour les soirées chaudes, elle est toute simple et très rapide à faire (pratique en rentrant du boulot 😉)

Commencez par laver le concombre et le couper en fines rondelles.
Versez dans un bol, saupoudrez de poivre 5 baies du moulin.

Coupez l’avocat en deux et retirer le noyau. Épluchez les 2 moitiés d’avocat et coupez en cubes.
Posez dans un bol, saupoudrez de poivre 5 baies du moulin et versez un filet de jus de citron vert (pour éviter que l’avocat ne noircisse trop vite).

Coupez le melon vert en tranches, retirez la peau et réduire la chair en gros cubes.
Lavez et égouttez 80 g de myrtilles.

Dans un saladier, mélangez les cubes de melon vert, le concombre, l’avocat et les myrtilles.
Assaisonnez de jus de citron vert et saupoudrez généreusement de menthe fraîchement ciselée.
Vous pouvez servir 😋