Momies d'Halloween à la tomate

Petits feuilletés à la tomate… Trop mignons ^^ et super facile à préparer, fêtez Halloween avec style !

« INGRÉDiENTS »

— Pour 18 bouchées / 1 pâte feuilletée • 1 pot crème de tomates séchées (110 g) • paprika fumé ◄|► Décoration / 1 œuf • 1 palet ou carré chocolat noir de couverture

Recette inspirée par plusieurs images repérées sur Pinterest…
Je fais souvent comme ça quand je cherche de nouvelles idées, je repère une photo qui me donne envie, et j’invente la recette qui va avec 😉

Ici, je suis partie d’une photo de bouchées sucrées super mignonnes postées sur le blog Chiarapassion en 2015

Je l’ai transformée en recette salée avec de la pâte feuilletée garnie de crème de tomates séchées.
La plupart des photos que j’ai aperçu (même en salé) utilisent des petits yeux en sucre : très joli mais un peu bizarre à la dégustation je pense 🙄… j’ai également vu une photo où les momies avaient des rondelles d’olives pour faire les yeux… mais c’est quand même plus joli et plus drôle quand les bouchées ont des yeux avec des pupilles qui louchent un peu 😊
J’ai donc eu l’idée d’utiliser le blanc d’un œuf dur pour avoir des yeux bien blancs, et une petite pointe de chocolat noir pour faire la pupille.

Petit plus : ces bouchées sont très simples à faire et se préparent à la dernière minute.

Commencez par chauffer de l’eau dans une petite casserole. Aux premiers bouillons, déposez l’œuf délicatement à l’aide d’une cuillère à soupe et laisser cuire pendant 10 minutes.
À la sonnerie, retirez l’œuf de la casserole, passez-le sous l’eau froide et laissez refroidir.

Déroulez la pâte feuilletée.
Découpez un grand rectangle au centre, puis re-découpez en 18 parts égales :

Étalez la crème de tomates séchées sur les rectangles du centre.
Découpez les bords en bandelettes fines…

crème de tomates séchées

…de JEAN MARTIN
Après en avoir testé plusieurs, je n’utilise plus que celle-ci parce qu’elle est bien parfumée. Surtout dans la pâte feuilletée, si elle est trop fade, ça n’a aucun goût. En plus, elle est assez épaisse, l’idéal pour tartiner sur une pâte feuilletée (une sauce trop liquide ne tiendra pas et rendra la pâte molle et difficile à couper et travailler)

Transférez les rectangles à la tomate sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Disposez des bandelettes en haut et en bas de chaque rectangle, puis complétez avec des croisillons en laissant un espace vide vers le haut.
Saupoudrez de paprika fumé.

Préchauffez le four à 180°C.

Retirez la coquille de l’œuf dur.

- Astuce perso : je roule l’œuf sur le plan de travail en appuyant légèrement pour fendre la coquille. Quand l’œuf est bien froid, la coquille se retire toute seule en tirant sur les morceaux -

Coupez l’œuf en fines tranches.
Avec une petite douille ronde lisse ou un capuchon de stylo (propre !), découpez des petits ronds dans le blanc.

Disposez 2 petits ronds blancs sur chaque rectangle de pâte :

Enfournez 12 minutes à 180°C.
La pâte doit être bien gonflée et dorée :

Faites fondre un palet ou un carré de chocolat noir à feu doux dans une petite casserole.
À l’aide d’un manche de toute petite cuillère à café, posez une goutte de chocolat fondu sur chaque rond de blanc d’œuf pour dessiner les pupilles des yeux.